http://zibo.lvyou114.com 2008-06-25 感谢会员 yaoqingzxm 提供该信息
油底肉是华坪人民智慧的结晶，也是华坪人民克服了在炎热的天气环境下，用来储存肉类的一大成果，华坪的 油底肉远销东南亚等各国，深受各地人民喜好。
华坪的年平均气温很高，在每年的六、七月份，最高气温接近四十度。在这样的高热环境中，尤其是在生产力低下的时代，肉食品的保存保鲜成了一个很大的难题。在长期的生活实践中，华坪人发明了用油来保存食品的方法，从而创造了风味独特的美味食品——油底肉。油底肉的名称也正因为肉浸在油的底部而得来。
油底肉肉醇香，火巴而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全——油底肉因色泽鲜艳，肥而不腻，口感极佳而受到客人的青睐。
随着现代社会信息的沟通和资源的共享，油底肉从原来民间自家食用和待客的食品变成了走向市场的商品。有人成立了相应的开发公司，批量生产油底肉，并设计了多样的包装，让千里之外的客人也能和华坪人一道分享这项独具特色的食品了。
