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斑鸠菜

http://zibo.lvyou114.com   2008-06-25   感谢会员 yaoqingzxm 提供该信息

如果吃腻了油底肉,吃爬沙虫也上了火,华坪人会请客人吃一种清火降燥的野菜——斑鸠菜。

斑鸠菜是一种多年生木本植物,多生长于地坎沟边和房前屋后。食用部分主要是幼嫩的芽和叶,具有清凉解毒,开胃健脾等保健功能,是华坪人在春夏两季最爱吃的野生菜。

斑鸠菜的做法很简单,清水白煮即可。但华坪人最常见的吃法是青蚕豆煮斑鸠菜。先将豆瓣用油炒一下,下水煮沸,等豆瓣的皮开始烂,豆子的淀粉开始进入汤里时,将斑鸠菜下锅,等汤再度涨起时即成。这样的吃法,蚕豆的清香味和豆沙的口感与斑鸠菜苦中带甜的味道混合在一起,非常爽口,不愧为华坪的一道名菜。   

斑鸿菜是马鞭草科赦桐属的植物,海州常山的俗名,因叶大有特殊臭气,又叫臭梧桐。斑鸠菜花果美丽,是优良的观赏花木。花时白色花冠下衬以紫红色花尊。

一株树上花果共存,白、红、兰色泽亮丽,花果期长,植株繁茂,为良好的观赏花木,丛植、孤植均宜,是布置园林景色的良好材料。根、茎、叶、花入药,有祛风湿,清热利尿,止痛,平肝降压之效。

对风湿痹痛,半身不遂,高血压病,偏头痛;疟疾,痢疾,痔疮,痈疽疮疥有一定疗效。

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